Plongez-vous dans le monde des additifs alimentaires avec un focus sur le E403, l’alginate d’ammonium. Un…
Étiquette : Additifs à consommer avec modération
E390 Thiodipropionate de distéaryle, réglementation, risques et dangers
Dans le domaine de l’alimentation, les additifs sont un sujet souvent discuté, parfois mal compris. Parmi…
E389 Thiodipropionate de dilauryle, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E389 Thiodipropionate de dilauryle Antioxydants Antioxydant, conservateur Consommation…
E388 Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E388 Acide thiodipropionique Antioxydants Antioxydant, stabilisant Consommation avec…
E387 Oxystéarine, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E387 Oxystéarine Antioxydants/Émulsifiants Émulsifiant, antioxydant, séquestrant Consommation avec…
E375 Niacine, Acide nicotinique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E375 Acide nicotinique (Niacine) Vitamines/Divers Agent de rétention…
E364 Succinates de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E364 Succinates de sodium Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E363 Acide succinique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E363 Acide succinique Régulateurs d’acidité Agent de saveur,…
E357 Adipates de potassium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E357 Adipates de potassium Régulateurs d’acidité Acidifiant, régulateur…
E356 Adipates de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E356 Adipates de sodium Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E355 Acide adipique, réglementation, risques et dangers
Statut regulatoire 2025 : E355 (acide adipique) autorise UE selon annexe II Reg. (CE) 1333/2008 dans…
E353 Acide métatartrique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E353 Acide métatartrique Régulateurs d’acidité Stabilisant, anti-agglomérant, correcteur…
E345 Citrate de magnésium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E345 Citrate de magnésium Régulateurs d’acidité Conservateur, régulateur…
E344 Citrate de lécithine, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E344 Citrate de lécithine Conservateurs Stabilisant, émulsifiant, conservateur…
E333 Citrate de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E333 Citrate de calcium Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E332 Citrate de potassium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E332 Citrate de potassium Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E331 Citrate de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E331 Citrate de sodium Régulateurs d’acidité Stabilisant, régulateur…
E330 Acide citrique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E330 Acide citrique Acidifiants Acidifiant, antioxydant, conservateur, exhausteur…
E329 Lactate de magnésium (DL-), réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E329 Lactate de magnésium (DL-) Régulateurs d’acidité Régulateur…
E327 Lactate de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E327 Lactate de calcium Antioxydants/Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E326 Lactate de potassium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E326 Lactate de potassium Antioxydants/Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E325 Lactate de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E325 Lactate de sodium Antioxydants/Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E322 Lécithines, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E322 Lécithines Émulsifiants/Antioxydants Émulsifiant, stabilisateur, antioxydant Allergies soja/œuf,…
E304 Palmitate d’ascorbyle (i), Stéarate d’ascorbyle (ii), réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E304 Esters d’acides gras de l’acide ascorbique Antioxydants…
E290 Dioxyde de carbone, Gaz carbonique, Anhydride carbonique, CO2, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E290 Dioxyde de carbone Conservateurs/Gaz d’emballage Conservateur, agent…
E270 Acide lactique (L-, D- et DL-), réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E270 Acide lactique Conservateurs/Acidifiants Conservateur, acidifiant, exhausteur de…
E263 Acétate de calcium, Ethanoate de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E263 Acétate de calcium Conservateurs/Régulateurs d’acidité Conservateur, stabilisant,…
E262 Acétate de sodium, Ethanoate de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E262 Acétate de sodium Conservateurs/Régulateurs d’acidité Régulateur d’acidité,…
E261 Acétate de potassium, Ethanoate de potassium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E261 Acétate de potassium Conservateurs/Régulateurs d’acidité Conservateur, régulateur…
E260 Acide acétique (glacial), Acide éthanoïque, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E260 Acide acétique Conservateurs/Régulateurs d’acidité Conservateur, régulateur pH,…
E235 Natamycine, Pimaricine, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E235 Natamycine, Pimaricine Conservateurs antifongiques macrolides polyènes Conservateur…
E234 Nisine, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E234 Nisine Conservateurs antibiotiques/Bactériocines Conservateur antibactérien naturel, inhibiteur…
E181 Tanins, Tannins, Acide tannique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E181 Tanins, Acide tannique Colorants/Stabilisants/Émulsifiants Colorant naturel végétal,…
E163 Anthocyanes, Anthocyanines, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E163 Anthocyanes, Anthocyanines Colorants naturels/Flavonoïdes Colorant naturel végétal…
E162 Rouge de betterave, Bétanine, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E162 Rouge de betterave, Bétanine Colorants naturels/Bétalaïnes Colorant…
E161h Zeaxanthine (xantophylles), réglementation, risques et dangers
Découvrez les implications de l’E161h (zeaxanthine) sur notre alimentation, sa réglementation et ses risques pour la…
E161g Canthaxanthine (xanthophylles), réglementation, risques et dangers
Découvrez les implications de l’E161g Canthaxanthine sur notre alimentation, ses risques pour la santé et la…
E161f Rhodoxanthine (xanthophylles), réglementation, risques et dangers
Découvrez les enjeux de la Rhodoxanthine (E161f) en matière de sécurité alimentaire, ses risques et ses…
E161c Cryptoxanthine (xanthophylles), réglementation, risques et dangers
Découvrez les enjeux de la cryptoxanthine E161c, ses réglementations et les risques potentiels pour notre santé…
E161b Lutéine (xanthophylles), réglementation, risques et dangers
Étudions les effets de l’E161b Lutéine sur notre alimentation et sécurité alimentaire en Europe avec l’avis…
E160f Ester éthylique de l’acide bêta-apo-8′-caroténoïque (C30), réglementation, risques et dangers
Analysons le code E160F, un additif alimentaire pouvant présenter des risques pour notre alimentation et notre…
E160e Bêta-apo-8′-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8′-), réglementation, risques et dangers
Analysons les risques et dangers liés au E160e Bêta-apo-8-caroténal pour notre alimentation et la sécurité des…
E160d Lycopènes, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E160d Lycopène Caroténoïdes/Carotènes Colorant rouge, antioxydant naturel Dépassement…
E160c Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E160c Extrait de paprika (Capsanthéine, Capsorubine) Caroténoïdes naturels…
E153 Charbon végétal, Noir végétal, réglementation, risques et dangers
Étudions les risques du code E153 Charbon végétal, un additif alimentaire controversé en termes de sécurité…
E1520 Propylène glycol, Propane diol-1,2, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1520 Propylène glycol, Propane diol-1,2 Diols synthétiques Humectant,…
E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1519 Alcool benzylique, Phénylméthanol Alcools aromatiques Solvant d’arômes,…
E1517 Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1517 Diacétine, Diacétate de glycérol Esters synthétiques Support…
E1510 Ethanol, Alcool éthylique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1510 Éthanol, Alcool éthylique Alcools, psychotropes Solvant d’arômes,…
E150a Caramel I – nature (caramel caustique), réglementation, risques et dangers
Découvrez les enjeux du E150a, caramel caustique : réglementation, risques pour notre santé et impacts sur…
E1505 Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyle citrate, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1505 Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique Esters citriques…
E1503 Huile de ricin, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1503 Huile de ricin Solvants et supports Solvant…
E1451 Amidon oxydé acétylé, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1451 Amidon oxydé acétylé Amidons modifiés Épaississant, stabilisant,…
E1422 Adipate de diamidon acétyle, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1422 Adipate de diamidon acétylé Amidons modifiés Épaississant,…
E1411 Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1411 Glycérol de diamidon Amidons modifiés Épaississant, stabilisant,…
E1405 Amidon traité aux enzymes, dit Amidon, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1405 Amidon traité aux enzymes Amidons modifiés Épaississant,…
E1404 Amidon oxydé, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1404 Amidon oxydé Amidons modifiés Épaississant, stabilisant, émulsifiant…
E1402 Amidon traité aux alcalis, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1402 Amidon traité aux alcalis Amidons modifiés Épaississant,…
E1401 Amidon traité aux acides, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1401 Amidon traité aux acides Amidons modifiés Épaississant,…
E1400 Amidon torréfié, Dextrines, dit Amidon, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1400 Amidon torréfié, Dextrines Amidons modifiés Épaississant, stabilisant,…
E140 Chlorophylles, Chlorophyllines, réglementation, risques et dangers
Découvrez les implications nutritionnelles et les risques liés au colorant E140, les chlorophylles et chlorophyllines, pour…
E1200 Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1200 Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés Agents…
E1105 Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1105 Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate Enzymes conservatrices Conservateur antimicrobien…
E101 Riboflavine, Riboflavine-5′-phosphate, Vitamine B2, réglementation, risques et dangers
Découvrez les implications de l’E101, la riboflavine, sur notre alimentation : réglementation, risques et dangers pour…
E100 Curcumines, Jaune de curcumine, réglementation, risques et dangers
Découvrez le code E100, ses implications en sécurité alimentaire et les enjeux des curcumines pour notre…