Plus de 500 fiches décryptées par la rédaction, sourcées EFSA, ANSES et Règlement européen, pour vous aider à lire les étiquettes en connaissance de cause.
Le rappel porte sur une phrase absente : « contient naturellement des sulfites ». Tout se joue donc sur l’étiquette, pas sur l’apparence du produit. Deux formulations officielles encadrent ce dossier.…
Pigments et teintures, des azoïques aux carotènes
Sulfites, nitrites, benzoates et sorbates
Acidifiants, régulateurs d'acidité et phosphates
Épaississants, gélifiants, gommes et amidons
Agents levants, anti-agglomérants minéraux
Glutamate et exhausteurs de goût
Aspartame, stévia et substituts du sucre
Enzymes, amidons modifiés et agents d'enrobage
Additifs Alimentaires est un guide indépendant dédié au décryptage des additifs. Pas de promesses miracles, pas d'alarmisme : chaque fiche s'appuie sur EFSA, ANSES et le Règlement UE 1333/2008.
Notre équipe relit, vérifie les sources et dater chaque publication. Le contenu est à visée informative et ne remplace pas un avis médical ou nutritionnel.
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