L’additif alimentaire E161h, c’est quoi?
Indiqué par l’intrigante notation E161h, cet additif alimentaire est aussi connu sous le nom de zeaxanthine. Cette dernière se situe dans la famille des xantophylles, elle-même incluse dans la catégorie des caroténoïdes. Quant à sa couleur, elle varie de l’orange au rouge foncé et se retrouve en faible quantité dans une variété d’aliments. Il convient de noter qu’elle est produite industriellement par le biais de deux méthodes primaires : l’extraction à partir de poudre de piment rouge et la séparation de la lutein, un autre caroténoïde.
Zeaxanthine (xantophylles), où la trouver ?
Naturellement, la Zeaxanthine se retrouve dans diverses sources alimentaires . Comme les caroténoïdes sont pigmentés, ils se retrouvent généralement dans des aliments particulièrement colorés . Voici une liste des principaux aliments riches en zeaxanthine :
- légumes verts à feuilles comme les épinards et les choux frisés
- fruits comme les oranges et les papayes
- jaunes d’œufs
- maïs doux
L’additif alimentaire E161h est-il dangereux ?
Selon des recherches existantes, il n’existe pas de preuves solides qui associent directement le E161h à des impacts négatifs sur la santé. Au contraire, des études ont associé sa consommation avec des effets bénéfiques pour la santé des yeux, notamment en réduisant les risques de cataractes et de dégénérescence maculaire. Pour autant, rappelons nous toujours que chaque organisme est différent et peut par conséquent réagir différemment à certains composantes alimentaires.
Quelles sont les précautions à prendre ?
En vertu du principe de précaution, il est toujours prudent de surveiller de près votre consommation de n’importe quel additif alimentaire. En outre, si vous avez certaines conditions de santé ou si vous prenez des médicaments, vous devriez consulter votre médecin avant de modifier votre alimentation pour inclure davantage de produits contenant de la zeaxanthine. De plus, il est important de rechercher la provenance des produits que vous consommez, et de privilégier autant que possible les aliments naturels et non transformés.
Quelle est la législation européenne ?
En matière de réglementation européenne, la zeaxanthine (E161h) est autorisée dans certains produits alimentaires seulement . Cette autorisation dépend de sa classification en tant que colorant et de l’évaluation de son innocuité par l’Autorité européenne de sécurité des aliments. L’union européenne stipule donc que l’E161h doit être soumis à une évaluation rigoureuse avant d’être autorisé dans les produits alimentaires, pour s’assurer qu’il est sans danger pour la consommation.
En fin de compte, si consommée dans les quantités appropriées et provenant de sources naturelles ou sûres, la zeaxanthine (E161h) peut être un bienfait pour la santé. Néanmoins, continuez à faire des recherches, restez informé et consultez un professionnel de santé si des questions ou préoccupations surgissent.