Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E405 Alginate de propylène glycol Épaississants/Stabilisants Épaississant, stabilisant,…
Étiquette : Additifs douteux qui nécessitent d’être consommés avec prudence
E383 Glycérophosphate de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E383 Glycérophosphate de calcium Stabilisants/Émulsifiants Stabilisation, émulsification, antioxydant…
E381 Citrate d’ammonium ferrique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E381 Citrate d’ammonium ferrique Régulateurs d’acidité/Antioxydants Régulation pH,…
E380 Citrate de triammonium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E380 Citrate de triammonium Émulsifiants/Complexants Stabilisation, régulation pH,…
E368 Fumarates d’ammonium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E368 Fumarates d’ammonium Stabilisateurs/Correcteurs d’acidité Stabilisation, régulation pH,…
E359 Adipates d’ammonium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E359 Adipates d’ammonium Régulateurs d’acidité/Conservateurs Régulation pH, conservation,…
E349 Malate d’ammonium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E349 Malate d’ammonium Régulateurs d’acidité/Stabilisants Régulation pH, stabilisation,…
E343 Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E343 Phosphates de magnésium Émulsifiants/Stabilisateurs Émulsification, stabilisation, anti-agglomération…
E341 Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E341 Phosphates de calcium Régulateurs pH/Stabilisants Régulation pH,…
E340 Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E340 Phosphates de potassium Régulateurs d’acidité Contrôle acidité,…
E339 Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E339 Phosphates de sodium Conservateurs/Régulateurs pH Conservation, amélioration…
E338 Acide phosphorique, Acide orthophosphorique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E338 Acide phosphorique Régulateurs d’acidité/Antioxydants Régulation acidité, conservation,…
E328 Lactate d’ammonium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E328 Lactate d’ammonium Conservateurs/Correcteurs d’acidité Conservation, stabilisation, correction…
E323 Anoxomère, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E323 Anoxomère Antioxydants/Stabilisants Prévention oxydation, conservation Réactions allergiques…
E312 Gallate de dodécyle, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E312 Gallate de dodécyle Antioxydants Protection huiles/graisses, prévention…
E311 Gallate d’octyle, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E311 Gallate d’octyle Antioxydants Protection graisses/huiles contre oxydation…
E283 Propionate de potassium, Propanoate de potassium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E283 Propionate de potassium Conservateurs Lutte contre moisissures…
E282 Propionate de calcium, Propanoate de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E282 Propionate de calcium Conservateurs Prévention moisissures et…
E281 Propionate de sodium, Propanoate de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E281 Propionate de sodium Conservateurs Prévention moisissures et…
E280 Acide propionique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E280 Acide propionique Conservateurs Prévention moisissures et bactéries…
E264 Acétate d’ammonium, Ethanoate d’ammonium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E264 Acétate d’ammonium Régulateurs d’acidité Régulation acidité, conservation…
E238 Formiate de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E238 Formiate de calcium Conservateurs Prévention bactéries et…
E237 Formiate de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E237 Formiate de sodium Conservateurs Protection contre bactéries,…
E236 Acide formique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E236 Acide formique Conservateurs Limitation bactéries et moisissures…
E203 Sorbate de calcium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E203 Sorbate de calcium Conservateurs Limitation germes et…
E202 Sorbate de potassium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E202 Sorbate de potassium Conservateurs Inhibition levures, moisissures…
E201 Sorbate de sodium, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E201 Sorbate de sodium Conservateurs Conservation, inhibition moisissures…
E200 Acide sorbique, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E200 Acide sorbique Conservateurs Inhibition moisissures et levures…
E175 Or, Aurum, Au, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E175 Or (Aurum) Colorants métalliques Décoration luxueuse pâtisseries…
E174 Argent, Argentum, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E174 Argent (Argentum) Colorants métalliques Apparence brillante et…
E172 Oxydes de fer, Hydroxydes de fer, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E172 Oxydes et hydroxydes de fer Colorants minéraux…
E160b Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine, réglementation, risques et dangers
Étudions le code E160B, Annatto, pour comprendre ses risques et réglementation dans notre alimentation.
E160a Carotène (bêta-), β-carotène, Provitamine A, réglementation, risques et dangers
Analysons les risques du code E160A, la carotène, pour notre alimentation et la santé des consommatrices…
E1450 Succinate octénylique d’amidon sodique, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1450 Succinate octénylique d’amidon sodique Amidons modifiés Épaississant,…
E1420 Amidon acétylé, Acétate d’amidon, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1420 Amidon acétylé Amidons modifiés Agent de texture,…
E1414 Phosphate de diamidon acétylé, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1414 Phosphate de diamidon acétylé Amidons modifiés Liant,…
E1413 Phosphate de diamidon phosphaté, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1413 Phosphate de diamidon phosphaté Amidons modifiés Stabilisant,…
E1412 Phosphate de diamidon, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1412 Phosphate de diamidon Amidons modifiés Épaississant, stabilisant…
E1410 Phosphate d’amidon, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1410 Phosphate d’amidon Amidons modifiés Épaississant, stabilisant, contrôle…
E1403 Amidon blanchi, dit Amidon modifié, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1403 Amidon blanchi Amidons modifiés Résistance thermique, aspect…
E1202 Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1202 Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) Stabilisants Stabilisant, clarifiant Origine synthétique,…
E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP, réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E1201 Polyvinylpyrrolidone (PVP) Polymères synthétiques Agent texture, liant,…
E120 Cochenille, Acide Carminique, Carmins, réglementation, risques et dangers
Découvrez les implications de l’E120, Cochenille et Acide Carminique, sur notre alimentation, entre réglementation, risques et…
E951 Aspartame : réglementation, risques et dangers
Code Nom Famille Utilisation principale Points de vigilance E951 Aspartame Édulcorants intenses Édulcorant de synthèse, substitut…
E141 Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines, réglementation, risques et dangers
Découvrez le code E141, ses implications en nutrition, la réglementation en vigueur et les risques potentiels…