L’additif alimentaire E161g, c’est quoi ?
Appelé également canthaxanthine, l’additif alimentaire E161g appartient à la famille des xanthophylles. Il est utilisé en tant que colorant pour conférer une couleur rouge-orangée à divers produits alimentaires. Le E161g est un pigment synthétique, qui apparaît dans une multitude de produits à l’image des boissons non alcoolisées, des glaces ou encore de certaines gourmandises sucrées. Ce colorant est également présent dans l’univers de la cosmétique.
Canthaxanthine (xanthophylles), où le trouver ?
La canthaxanthine se trouve naturellement dans de nombreux organismes vivants. Elle est notamment présente dans des micro-organismes comme les algues et certaines bactéries, mais aussi dans des espèces d’animaux. Voici une liste non exhaustive de sources de canthaxanthine :
- Les champignons des genres Agaricus et Cantharellus
- Certaines plantes comme le rosier sauvage ou l’oeillet d’Inde
- Des poissons comme le saumon et la truite
- Des oiseaux comme le flamant rose ou le canari
L’additif alimentaire E161g est-il dangereux ?
Certains risques pour la santé humaine liés à l’E161g peuvent être mis en évidence. En effet, l’exposition à la canthaxanthine, en particulier lorsqu’elle est ingérée en grandes quantités, peut entraîner des lésions oculaires, y compris un trouble rare appelé » dépôts rétinotropes de canthaxanthine ». Malgré ces risques, l’E161g est toujours en circulation mais avec un dosage strictement réglementé.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Il est recommandé de minimiser l’ingestion d’E161g et de la limiter à un strict minimum. En outre, il est important de lire attentivement les étiquettes des produits alimentaires et cosmétiques afin de vérifier la présence et la concentration de cet additif. En cas de doute ou de symptômes d’intolérance, il convient de consulter un professionnel de santé.
Quelle est la législation européenne ?
Dans l’Union européenne, l’utilisation du E161g est réglementée par le règlement CE No 1333/2008 qui fixe les conditions de son utilisation dans les denrées alimentaires. Il est autorisé dans certaines catégories de produits, mais sa concentration maximale est strictement définie. De plus, tous les produits contenant du E161g doivent le mentionner sur leur étiquetage.
En parcourant ce contenu, il apparaît important de prendre conscience de l’impact des additifs sur la santé. L’E161g, malgré ses utilisations répandues, n’échappe pas à cette règle. Restons donc vigilants et conscients des produits que nous consommons.