L’additif alimentaire E375, c’est quoi?
Il est commun de tomber sur le code E375 sur les étiquettes de divers produits alimentaires. Toutefois , c’est quoi exactement ? E375 est le nom de code pour l’acide nicotinique ou niacine, un type de vitamine B3. Cet additif alimentaire est principalement utilisé pour la fortification nutritionnelle. Il se distingue comme une substance vitale pour le fonctionnement normal des cellules humaines. Les formules infantiles, les céréales pour le petit déjeuner, les boissons énergisantes et les compléments alimentaires l’ont intégré dans leurs ingrédients.
Niacine, Acide nicotinique, où le trouver ?
La niacine est également présente naturellement dans plusieurs aliments que nous consommons. Certains aliments contenant de grandes quantités de niacine incluent le thon, la dinde, le poulet, l’arachide, les champignons, les avocats et les graines de tournesol. Cependant, tout le monde ne consomme pas ces aliments en quantité suffisante pour répondre aux besoins journaliers, d’où l’importance des suppléments alimentaires. Voici une liste de quelques exemples d’aliments riches en niacine :
- Les poissons gras comme le thon
- La viande de volaille comme le poulet et la dinde
- Les arachides
- Les champignons
- Les avocats
L’additif alimentaire E375 est-il dangereux ?
Même si la niacine joue un rôle crucial dans le métabolisme énergétique, une consommation excessive pourrait causer des problèmes. Il n’est pas usuel que le E375 cause des effets indésirables, mais une surdose de niacine peut engendrer des « flushs » niacine, une rougeur de la peau accompagnée d’une sensation de chaleur. Des troubles gastro-intestinaux, tels que des nausées et des vomissements, peuvent aussi se manifester. Il est également crucial de mentionner que des doses très élevées de niacine peuvent provoquer une perte de vision, des dommages au foie et d’autres problèmes de santé.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Pour éviter des effets indésirables, il est conseillé de respecter la dose journalière recommandée de niacine. Cette quantité varie en fonction du sexe et de l’âge. Par exemple, pour un adulte, elle est d’environ 14 à 16 milligrammes par jour. Il est important de noter que cette dose est difficile à atteindre si l’on ne consomme que des aliments naturellement riches en niacine. Des compléments alimentaires peuvent être nécessaires. D’autre part, il est recommandé aux personnes ayant des problèmes de foie, de goutte ou de diabète de consulter un médecin avant de consommer de la niacine en supplément.
Quelle est la législation européenne ?
En Europe, l’acide nicotinique est approuvé en tant qu’additif alimentaire et a été attribué le code E375. Il est également inclus dans la liste des vitamines autorisées pour être utilisées dans les suppléments alimentaires en vertu du règlement européen (CE) n° 1170/2009. Cependant, l’Union européenne a fixé une limite pour la quantité de niacine qui peut être ajoutée. Pour les adultes, la Dose Journalière Admissible (DJA) est fixée à 10 mg de niacine pour chaque kg de poids corporel.
Même si la niacine est considérée comme sûre et bénéfique pour la santé si elle est prise de manière adaptée, il est vital de garder à l’esprit que « trop » n’est pas toujours mieux. Donc, il convient de faire attention à la quantité consommée, principalement si elle est prise sous forme de suppléments. Pour un apport correct et sûr, le choix d’aliments naturels riches en niacine s’avère être une excellente alternative.