L’additif alimentaire E381, c’est quoi ?
Entrez dans le monde mystérieux des additifs alimentaires avec le E381, également connu sous le nom de citrate d’ammonium ferrique. C’est un type d’additif alimentaire souvent utilisé dans l’industrie agroalimentaire . Utilisé principalement comme régulateur de l’acidité, il possède également des propriétés antioxydantes. L’E381 est une poudre brun-vert qui peut être ajoutée à différents aliments pour prolonger leur durée de conservation et améliorer leur apparence. Il fait partie des nombreux additifs alimentaires que vous pouvez trouver sur les listes d’ingrédients, souvent sans trop savoir à quoi ils servent.
Citrate d’ammonium ferrique, où le trouver ?
Comment tombe-t-on sur le E381 ? Primordial, le citrate d’ammonium ferrique se retrouve souvent dans les produits emballés et transformés. Ainsi, vous pouvez le trouver dans une variété d’aliments tels que les viandes, les vins et les fromages. Jetez un œil aux produits de boulangerie, souvent, les pains et pâtisseries préemballés l’utilisent comme régulateur d’acidité.
- Produits de boulangerie
- Vins et boissons spiritueuses
- Viandes et charcuteries
- Fromages
- Produits à base de lait
Rappelez-vous toujours de consulter la liste des ingrédients pour repérer ces additifs.
L’additif alimentaire E381 est-il dangereux ?
La question du danger de l’E381 a fait l’objet de nombreuses études, et le consensus est qu’il n’est pas dangereux en soi. Cependant, comme pour tout, une consommation excessive d’aliments contenant des additifs alimentaires n’est pas conseillée. Le E381 est considéré par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) comme sûr dans les limites de la dose journalière admissible (DJA) qui est de 0,5 mg par kg de poids corporel. Il est important de bien gérer sa consommation et de respecter une alimentation diversifiée.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Une alimentation diversifiée et équilibrée reste fondamentale pour toute personne en quête d’un mode de vie sain. Il est crucial de surveiller attentivement le taux de consommation des additifs alimentaires. Malgré le feu vert des autorités compétentes concernant l’E381, prudence et modération sont de mise. Maîtriser la lecture des étiquettes des produits alimentaires peut être une compétence précieuse pour veiller à une consommation d’additifs dans les normes. Il peut aussi être intéressant de privilégier les produits frais et naturels, toujours meilleurs pour la santé en limitant les additifs alimentaires.
Quelle est la législation européenne ?
Selon la législation européenne, l’additif E381 est autorisé pour une utilisation dans certains aliments. Au sein de la réglementation CE N°1333/2008, il est répertorié comme additif alimentaire autorisé. Cependant, le respect des doses journalières admissibles (DJA) est obligatoire : 0,5 mg par kg de poids corporel. Chaque Etat membre de l’Union européenne est responsable de la mise en application de ces recommandations et de la mise en place de mesures de contrôle.
Nous espérons que ces explications scientifiques sur l’additif alimentaire E381 auront éclairé les mystères qui l’entourent. Si votre objectif est d’adopter une alimentation saine, n’oubliez jamais que la clé est la diversité alimentaire à privilégier et la modération. De cette façon, vous pourrez maintenir un régime alimentaire équilibré sans crainte d’exposer votre organisme à des produits potentiellement nocifs.