L’additif alimentaire E365, c’est quoi ?
En terme plus simple, l’additif E365 est également connu sous le nom de fumarates de sodium ou plus scientifiquement sous l’appellation de sel de sodium de l’acide fumarique . C’est un type d’additifs qui entre dans la catégorie des régulateurs d’acidité, utilisé principalement pour contrôler et stabiliser le niveau de pH dans les aliments prêt-à-consommer . Se présentant comme une substance chasseuse de dioxygène, elle évite également l’oxydation des aliments, contribuant ainsi à leur conservation . Beaucoup d’industries alimentaires l’adoptent également comme exhausteur de goût afin de rendre leurs produits plus attrayants .
Fumarates de sodium, où le trouver ?
Très présent dans l’industrie alimentaire, le fumarate de sodium est utilisé dans une myriade de produits . On le trouve surtout dans les aliments emballés comme les snacks, les pâtisseries industrielles, les boissons fruitées, et plus encore . C’est également un ingrédient communément utilisé dans la fabrication des vins . Les panneaux de contenus nutritionnels fournissent une bonne source d’information permettant de surveiller sa consommation .
- Boissons fruitées et concentrés
- Snacks et pâtisseries industrielles
- Vins et spiritueux
- Biscuits et croustillants
L’additif alimentaire E365 est-il dangereux ?
Bien que le fumarate de sodium soit largement utilisé dans l’industrie alimentaire, sa consommation est sujet à controverse dans le monde de la santé . Certains chercheurs affirment que la consommation régulière de cette substance peut causer des troubles gastro-intestinaux. De plus, un surdosage peut conduire à une éventuelle toxicité rénale . Il a également été évoqué que cet additif peut causer des réactions allergiques chez certaines personnes . Cependant, ces effets restent largement débattus et des recherches supplémentaires sont en cours pour trancher sur ce sujet .
Quelles sont les précautions à prendre ?
Il est recommandé de consommer les produits contenant cet additif en quantité modérée, et si possible, de privilégier les aliments frais . Les personnes sujettes aux troubles rénaux pourraient être plus sensibles à cet additif et devraient en limiter leur exposition . Il est important de lire les étiquettes des produits et de prendre note de tous les ingrédients avant de consommer . Les personnes souffrant d’allergies devraient consulter un professionnel de la santé avant de consommer des produits contenant cet additif .
Quelle est la législation européenne ?
Dans l’Union européenne, l’additif E365 ou fumarate de sodium est autorisé dans certaines catégories d’aliments, mais son utilisation est strictement réglementée . Il est soumis à une limite maximale de résidus dans les aliments, allant de 500 à 1000 milligrammes par kilogramme, en fonction de la catégorie alimentaire. Les producteurs alimentaires doivent se conformer scrupuleusement à ces réglementations . Tout manquement peut entraîner des sanctions sévères, y compris des amendes ou la saisie des produits .
L’additif alimentaire E365, bien que largement utilisé dans l’industrie alimentaire, nécessite des précautions pendant sa consommation . Une lecture attentive des étiquettes, une consommation modérée et une alimentation équilibrée peuvent aider à minimiser les risques potentiels de cet additif . Restez informé et faites des choix alimentaires conscients, pour un mode de vie plus sain .