L’additif alimentaire E160c, qu’est-ce que c’est ?
L’additif alimentaire E160c, plus généralement connu sous son nom plus convivial de « Paprika » ou « Extrait de paprika », est un composant fréquemment utilisé dans l’industrie alimentaire. Cet additif sert principalement à colorer les aliments, en leur donnant une teinte allant du rouge au jaune. On retrouve l’E160c non seulement dans les aliments à base de viande, mais aussi dans les produits de boulangerie, les confiseries et divers boissons. Son origine se trouve dans le paprika, une épice tirée du piment doux Capsicum annum. Notons aussi qu’il prend parfois les noms de Capsanthéine et de Capsorubine.
Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine, où le trouver ?
Comme il a été mentionné précédemment, l’E160c est extrait à partir du paprika. Il est donc possible de le trouver naturellement dans cette épice. Cependant, comme il est souvent utilisé en tant que colorant, on le retrouve fréquemment dans une vaste gamme de produits industriels alimentaires. Parmi ceux-ci :
- Les plats préparés et les sauces
- Les produits de boulangerie
- Les confiseries et les bonbons
- Les boissons non-alcoolisées
L’additif alimentaire E160c est-il dangereux ?
Aucune preuve scientifique n’a été trouvée à ce jour démontrant que l’E160c est nocif pour la santé humaine. Sa consommation peut pourtant entrainer une réaction allergique chez certaines personnes sensibles, notamment les asthmatiques et les personnes allergiques aux poivrons. De plus, il semble que l’E160c peut interagir avec certains médicaments. Cependant, ces effets secondaires restent tout de même peu courants et l’E160c est généralement considéré comme sans danger pour la majorité de la population.
Quelles précautions prendre ?
Même si l’E160c est considéré comme sûr pour la plupart des gens, certaines précautions peuvent tout de même être prises. Les personnes ayant des allergies connues aux poivrons, au paprika ou aux autres membres de la famille des Capsicum devraient se montrer prudents et éviter sa consommation. De plus, il est toujours bon de rester vigilant lors de la consommation d’aliments transformés, en vérifiant les étiquettes de produits pour tenir compte des additifs alimentaires qu’ils contiennent.
Quelle est la législation européenne ?
Dans l’Union européenne, l’utilisation de l’E160c est légale et son utilisation est régulée par le Règlement européen sur les additifs alimentaires. Le fabricant doit indiquer clairement sur l’étiquette du produit la présence de cet additif. Il n’y a pas de limite fixée pour la consommation quotidienne de l’E160c, car aucune dose journalière admissible (DJA) n’a été établie. Cependant, il est toujours recommandé de consommer les additifs alimentaires avec modération.
Pour résumer, l’additif E160c est un colorant alimentaire légale et largement utilisé. Bien qu’il soit généralement considéré comme sans danger, il est toujours important de faire preuve de prudence et de garder un œil sur les types d’additifs qu’on consomme, en particulier pour les personnes atteintes d’allergies spécifiques. Donc, en termes d’alimentation, rester informé et connaître ce que l’on mange est toujours une bonne chose.