Découvrir les additifs alimentaires et leurs effets est vital, si l’on considère l’impact de ces substances sur notre alimentation quotidienne. Ici, nous allons nous intéresser à l’E355 aussi connu sous le nom d’acide adipique.
L’additif alimentaire E355, c’est quoi ?
L’E355, soit acide adipique, est un acide organique de la famille des acides dicarboxyliques. Communément utilisé comme additif alimentaire, il a un rôle de correcteur d’acidité. Il intervient également dans le processus de chélation, qui améliore la capacité du corps à absorber certains minéraux. Non synthénéisé naturellement par le corps humain, l’acide adipique se trouve dans certains aliments que nous consommons.
Acide adipique, où le trouver ?
L’acide adipique est utilisé dans divers types d’aliments et de boissons. On le retrouve abondamment dans les desserts surgelés, les sodas, les préparations pour gâteaux et les confiseries. Il peut également figurer dans certains types de sauces, soupes et conserves. Par ailleurs, voici une liste d’aliments qui peuvent contenir cet additif :
- Sodas
- Préparations pour gâteaux
- Confitures
- Conserves de légumes
- Certaines sauces
L’additif alimentaire E355 est-il dangereux ?
À des doses normales de consommation, l’E355 n’est pas considéré comme dangereux. Bien que l’acide adipique soit un additif alimentaire dit « synthétique », son profil toxicologique est faible. Des études spécifiques sur l’acide adipique ont montré qu’il n’était pas cancérigène et qu’il n’avait pas d’effets sur la reproduction. Cependant, à des doses astronomiques, il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que des maux de tête et des nausées.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Il est préférable d’observer une certaine modération dans la consommation de produits contenant de l’E355. Comme avec tous les additifs, l’excès pourrait entraîner des effets indésirables. Il est conseillé d’adopter une saine alimentation, riche en fruits, légumes et céréales. Il convient de consulter un médecin ou un nutritionniste, si vous présentez des symptômes inhabituels après avoir consommé des produits à base de cet additif.
Quelle est la législation européenne ?
En ce qui concerne la législation européenne, l’E355 est autorisé comme additif alimentaire au sein de l’Union Européenne. Cependant, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a fixé une dose journalière admissible de 5 mg/kg de poids corporel. Les fabricants d’aliments doivent se conformer à cette limite pour garantir la sécurité des consommateurs.
L’usage conscient des additifs alimentaires est essentiel. Même si l’acide adipique est autorisé et considéré comme sûr, il faut veiller à une consommation modérée et équilibrée. Si l’on peut choisir, privilégier les aliments naturels est un choix plus sûr. Après tout, pour rester en bonne santé, tout est question d’équilibre et de modération.