Abordons le sujet du E341, un additif alimentaire qui porte également les noms de Phosphates de calcium ou Orthophosphates de calcium. Un élément qui suscite de nombreuses interrogations que nous allons tâcher de lever.
L’additif alimentaire E341, c’est quoi ?
Dénommé E341, cet additif alimentaire est un mélange de phosphates de calcium. Il entre dans la composition de nombreux produits alimentaires à connotation industrielle. En fait, il est principalement utilisé comme régulateur de pH, stabilisant, anti-agglomérant, mais aussi comme source de calcium. Cette substance chimique est issue de l’acide phosphorique, une molécule présente naturellement dans de nombreux aliments.
Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium, où les trouver ?
On trouve l’additif E341 dans une grande variété de produits alimentaires. Il est notamment présent dans les fromages fondus, les snacks sucrés et salés, les desserts lactés, les boissons énergétiques, les pains et les pâtisseries préemballés. Ainsi, le consommateur moyen est régulièrement exposé à l’E341, et ce, même sans le connaître.
- Fromages fondus
- Snacks sucrés et salés
- Desserts lactés
- Boissons énergétiques
- Pains et pâtisseries préemballés
L’additif alimentaire E341 est-il dangereux ?
La consommation occasionnelle de E341 ne représente pas un danger pour l’organisme. Toutefois, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé. En effet, une trop grande ingestion de phosphates de calcium peut provoquer des troubles rénaux, cardiovasculaires, ou encore provoquer une décalcification osseuse. Il est donc important de modérer sa consommation.
Quelles sont les précautions à prendre ?
La première précaution à prendre consiste à consommer le E341 en quantités modérées. Il est également important de varier son alimentation, afin de ne pas ingérer une trop grande quantité de phosphates de calcium. En cas de maladie rénale, l’avis d’un professionnel de santé est toutefois nécessaire avant d’ingérer des produits contenant de l’E341.
Quelle est la législation européenne ?
Concernant la législation européenne, le E341 est autorisé et n’est pas soumis à une restriction de dosage. Toutefois, les produits alimentaires contenant du E341 doivent le spécifier sur leur étiquette, conformément à la réglementation. La législation européenne prévoit également un contrôle régulier des additifs alimentaires afin de garantir la sécurité des consommateurs.
En somme, le E341 est un additif couramment utilisé dans l’industrie alimentaire. Sa consommation modérée n’est pas nocive pour la santé, mais une ingestion excessive peut entraîner des problèmes. Il est donc d’importance de savoir le reconnaître et de modérer sa consommation.