L’additif alimentaire E1450 compté parmi les amidons modifiés
Tâchons de lever le voile sur le mystérieux additif E1450. Connu sous la dénomination de succinate octénylique d’amidon sodique, ce composé chimique appartient à la famille des amidons modifiés. Cela signifie qu’il a été modifié chimiquement pour améliorer ses propriétés. Plus précisément, l’E1450 est utilisé comme épaississant ou gélifiant, il apporte de la matière, de la consistance aux produits. Il s’agit d’un additif sans potentiel calorique, il ne fournit donc aucune énergie à l’organisme.
Succinate octénylique d’amidon sodique, dit Amidon modifié, où le trouver ?
L’E1450, comme la plupart des amidons modifiés, est essentiellement utilisé dans l’industrie alimentaire. On le retrouve dans divers produits tels que les sauces, les soupes, les desserts ou bien encore les boissons. Sa principale fonction est d’ajouter du volume et de l’onctuosité à ces produits sans pour autant augmenter leur teneur calorique. Mais c’est aussi pour ses propriétés émulsifiantes qu’on le retrouve dans certaines recettes.
- Les soupes et potages en boite ou déshydratés
- Les sauces toutes prêtes
- Les plats cuisinés congelés
- Les produits de boulangerie
- Les desserts lactés
L’additif alimentaire E1450 est-il dangereux ?
En ce qui concerne les préoccupations liées à la santé, l’E1450 est reconnu comme sûr par l’EFSA (European Food Safety Authority). Toutefois, comme c’est le cas pour la plupart des additifs alimentaires, il est préférable de limiter sa consommation. Il revient à chaque individu de faire preuve de curiosité et de discernement en lisant les étiquettes alimentaires lors de ses achats. En effet, la présence de l’E1450 est indiquée sur les emballages par son numéro E ou son nom complet.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Malgré son innocuité reconnue, il est intéressant de noter que certaines personnes peuvent présenter une intolérance aux amidons modifiés, dont l’E1450 fait partie. Cela peut se manifester par des troubles digestifs. Il est donc recommandé aux personnes sensibles d’éviter les produits contenant cet additif. De plus, une consommation excessive d’E1450 peut aussi entraîner des troubles digestifs. Il est donc recommandé de modérer sa consommation de produits transformés qui contiennent cet additif
Quelle est la législation européenne ?
En Europe, l’utilisation de l’E1450 est réglementée par l’Union Européenne. L’EFSA a évalué cet additif et l’a répertorié comme sûr. Il est autorisé en tant qu’additif alimentaire dans l’UE et est classé comme amidon modifié. Cela signifie qu’il peut être utilisé dans une variété d’aliments, mais il doit toujours être clairement indiqué sur l’étiquette de l’emballage des aliments par son nom ou son numéro E.
Au terme de cette élucidation, on retient donc que l’additif alimentaire E1450 est un composé chimique qui améliore la texture de nombreux produits alimentaires. Reconnu comme sûr par l’EFSA, son usage reste toutefois sujet à régulation, tout spécialement en Europe. Malgré tout, chacun aura à cœur de faire les choix alimentaires qui respectent sa santé.