E141 – un colorant alimentaire vert

E141 – Complexes cuivriques des chlorophylles

L’E141 est un colorant vert dérivé de la chlorophylline par addition de cuivre.

Il est utilisé dans les soupes industrielle, les sauces et les bonbons.

Il est autorisé dans le secteur alimentaire en Europe et aux Etats-unis.

Il est déconseillé aux personnes qui ont un excès de cuivre.

L’E141 peut contenir des résidus de produits chimiques très nocifs.

Consigne: douteux, donc à éviter si c’est possible.

Source:

http://www.food-info.net/uk/e/e141.htm

http://www.laleva.cc/food/enumbers/E141-E160.html