L’additif alimentaire E339, c’est quoi ?
Il est important de bien comprendre ce qu’est l’additif alimentaire E339. De manière scientifique, c’est un sel de sodium de l’acide phosphorique. On peut le retrouver sous différentes formes, notamment les orthophosphates de sodium et les phosphates de sodium. Les orthophosphates de sodium sont produits par réaction de l’acide phosphorique avec une solution d’hydroxyde de sodium. Les phosphates de sodium, quant à eux, proviennent directement de l’acide phosphorique. Ces substances servent souvent d’agents de conservation dans l’industrie alimentaire.
Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium, où les trouver ?
On trouve les orthophosphates de sodium et les phosphates de sodium dans une grande variété d’aliments. Ils sont couramment utilisés dans les produits de boulangerie, les produits laitiers, les viandes transformées et les soupes en conserve. Ils servent à maintenir la fraîcheur et améliorer la texture des aliments. Dans certains cas, ils sont aussi utilisés pour le traitement de l’eau.
- Produits de boulangerie
- Produits laitiers
- Viandes transformées
- Soupes en conserve
L’additif alimentaire E339 est-il dangereux ?
En ce qui concerne la santé, l’E339 est généralement considéré comme sûr lorsqu’il est consommé en quantité raisonnable. Cependant, il peut provoquer certains effets secondaires chez les personnes y étant sensibles. Des réactions allergiques peuvent survenir, bien que ce soit relativement rare. Des problèmes digestifs peuvent aussi se manifester. Par ailleurs, une consommation excessive peut augmenter le taux de phosphate dans le sang, ce qui peut créer des problèmes, particulièrement pour les personnes souffrant de problèmes rénaux.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Il est préférable de modérer sa consommation d’aliments contenant de l’E339, particulièrement pour les personnes ayant une fonction rénale altérée. De plus, pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires, il est crucial de lire attentivement les étiquettes des produits. S’il est nécessaire de l’éviter, chercher du conseil auprès d’un professionnel de santé peut être une bonne idée. Il est aussi recommandé pour tous de manger une alimentation variée et équilibrée pour minimiser les risques liés à la consommation d’additifs alimentaires.
Quelle est la législation européenne ?
Concernant la législation européenne, l’E339 est autorisé comme additif alimentaire dans l’Union Européenne (UE). L’Agence Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a déterminé que la consommation typique de phosphates est sûre pour la population générale. Cependant, ils recommandent de limiter l’exposition chez les personnes ayant une maladie rénale chronique. Il est aussi important de signaler que l’usage de l’E339 est interdit dans certains aliments pour enfants en bas âge.
En somme, l’E339 est un additif alimentaire couramment utilisé dans divers produits alimentaires. Bien qu’il soit généralement considéré comme sûr, il convient de respecter certaines précautions, particulièrement pour les personnes ayant une fonction rénale altérée ou souffrant d’allergies alimentaires. Comme toujours, une alimentation variée et équilibrée reste la meilleure stratégie pour prévenir les risques pour la santé.