L’additif alimentaire E142, c’est quoi ?
On dénomme E142, sous sa classification européenne d’additifs alimentaires, une substance chimique aussi connue sous les noms de Vert S, de Vert brillant BS ou encore de Vert lissamine. Cet additif colorant synthétique est utilisé pour conférer une teinte verte à différents aliments et boissons. Cette nuance verte est notamment appréciée pour son intensité et sa capacité à se maintenir dans diverses conditions de manipulation et de stockage des produits. Il est soluble dans l’eau, bien que sa stabilité en présence de chaleur et de lumière soit assez variable.
Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine, où le trouver ?
Le E142 est couramment utilisé dans une large gamme de produits alimentaires. Ces derniers comprennent des bonbons, des sodas, des biscuits, des gâteaux, des glaces et même certaines sortes de fromages. Il est également présent dans certains cosmétiques et produits d’hygiène, tels que les dentifrices et les savons. Voici une liste non exhaustive où cet additif peut se trouver :
- Confiseries et bonbons
- Boissons gazeuses
- Biscuits et gâteaux
- Yaourts parfumés
- Crèmes glacées
L’additif alimentaire E142 est-il dangereux ?
Les études menées sur l’E142 ont révélé certaines préoccupations concernant la santé humaine. Il a été établi que cet additif pourrait être responsable de réactions allergiques chez certains individus. Des chercheurs ont également observé des effets négatifs sur l’activité métabolique et hépatique des rats, bien que les preuves de toxicité chez l’homme soient moins concluantes. En dépit de ces inquiétudes, il est généralement admis que l’E142 ne pose que peu de risques à la santé lorsque consommée en quantités modérées et occasionnelles.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Pour minimiser les risques potentiels associés à l’E142, il convient de limiter autant que possible sa consommation. Les personnes allergiques ou intolérantes doivent veiller à éviter tous les produits contenant cet additif. Des marqueurs spécifiques mentionnant la présence de E142 sont généralement présents sur les emballages des produits en question. Par précaution, il est recommandé de privilégier une alimentation variée et équilibrée, en limitant les produits ultra-transformés riches en additifs synthétiques.
Quelle est la législation européenne ?
La législation européenne en matière d’additifs alimentaires comprend l’E142 dans la liste des colorants autorisés pour une utilisation limitée. L’utilisation de cet additif est soumise à conditions et doit suivre les normes strictes fixées par la réglementation en vigueur. Cette réglementation impose notamment une évaluation de la sécurité et de l’efficacité du produit avant sa commercialisation. Toutefois, certains pays, dont le Royaume-Uni, ont interdit son utilisation en raison de préoccupations sanitaires.
Pour résumer, bien que l’E142 soit autorisé dans de nombreux pays, il n’est pas dénué de polémiques en raison des effets potentiels sur la santé humaine. Il est donc recommandé de consommer les produits contenant cet additif avec modération et de privilégier une alimentation aussi naturelle et non transformée que possible.