E143 Vert solide FCF, réglementation, risques et dangers

 

 

Travailler dans le domaine alimentaire implique parfois de se confronter à des termes techniques comme le E143 ou Vert solide FCF. Cet additif alimentaire est largement utilisé, mais que savons-nous vraiment à son sujet ?

L’additif alimentaire E143, c’est quoi ?

C’est un colorant synthétique de couleur verte. Son denomination usuelle est « Vert solide FCF » ou « Green S ». Son nom chimique complet est « Trisodium [4-[4-(diéthylamino)-α-(2-sulfonato-benzylidène)-2,5-cyclohexadiène-1-ylidène]-[1-(N-hydroxyéthyl)-2,5-cyclohexadiène-1-ylidène]-m-toluènesulfonate] ». Cet additif alimentaire est surtout utilisé dans la fabrication de divers produits comme les boissons gazeuses, les confiseries et les glaces.

Vert solide FCF, où le trouver ?

Le E143, bien que techniquement comestible, est principalement utilisé pour ses propriétés colorantes. On le trouve dans différentes sortes de produits que nous consommons au quotidien. Voici une liste non exhaustive de produits contenant habituellement ce colorant :

  • Les boissons gazeuses
  • Les confiseries
  • Les glaces
  • Les sirops
  • Le chewing-gum

Il est cependant important de noter que sa présence n’est pas systématique et varie selon les marques et les recettes utilisées.

L’additif alimentaire E143 est-il dangereux ?

La question de la sécurité des additifs alimentaires est toujours sujet à débat. Pour le cas du E143, certaines études révèlent qu’il pourrait avoir des effets nocifs sur la santé, notamment en terme d’allergies. D’autres recherches suggèrent également un possible lien avec l’hyperactivité chez les enfants. Cependant, ces résultats ne sont pas suffisants pour conclure à une toxicité avérée de cet additif.

Quelles sont les précautions à prendre ?

Même si le risque ne paraît pas immédiat, il est conseillé de limiter la consommation de produits contenant du E143. L’idéal serait de privilégier des alternatives naturelles, ou du moins, des produits n’en contenant pas de trop grandes quantités. De plus, pour les personnes sensibles aux allergies, il est préférable d’éviter ce colorant jusqu’à nouvel ordre.

Quelle est la législation européenne ?

En Europe, le E143 est autorisé dans l’alimentation, mais son utilisation est limitée. Les fabricants sont tenus de respecter une concentration maximale admissible, qui dépend du type d’aliment. En cas de dépassement de cette limite, ils s’exposent à des sanctions.

Pour résumer, le E143 est un additif alimentaire utilisé comme colorant. On le retrouve dans divers produits de notre quotidien. Même si son utilisation est réglementée, il vaut mieux privilégier des produits sans E143 ou en contenant des quantités minimes pour limiter les éventuels risques à long terme. Gardons à l’esprit que le meilleur moyen de rester en bonne santé est de consommer une alimentation variée et équilibrée.

Source :

http://www.additifs-alimentaires.net/E143.php#toxicite

http://www.neosante.org/alimentaires-allergiques-a05786496.htm

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