Abordons le très célèbre, mais parfois redouté, additif alimentaire connu sous le nom de E129 ou Rouge Allura AC. Les questions se multiplient sur cet ingrédient souvent présent dans nos aliments : qu’est-ce que c’est ? Où le trouve-t-on ? Est-ce dangereux ? Quelle législation le régit ? Allons droit au but et explorons ces sujets pour y voir plus clair.
L’additif alimentaire E129, c’est quoi ?
L’E129, plus connu sous le nom de Rouge Allura AC, est un colorant synthétique dérivé du pétrole et il est utilisé en industrie alimentaire pour donner une couleur rouge vif à différentes préparations. Principalement synthétisé à partir de produits chimiques tels que l’aniline, le Rouge Allura AC est employé en raison de son faible coût et de sa stabilité lorsqu’il est exposé à la lumière et à la chaleur. Destiné à une consommation alimentaire, le E129 est additif alimentaire de catégorie colorant. Il peut être utilisé dans une variété d’aliments, parmi lesquels on compte les boissons, les confiserie et les produits de boulangerie.
Rouge Allura AC, où le trouver ?
Le Rouge Allura AC est fréquemment utilisé dans une multitude de produits alimentaires. Pour n’en citer que quelques-uns :
- Les boissons gazeuses non alcoolisées, particulièrement celles qui sont aromatisées aux fruits rouges ou à la cerise.
- Certains bonbons ou gélifiants, notamment les bonbons durs et les gélatines à saveur de fruits.
- Parfois dans les charcuteries pour leur donner un aspect plus attractif.
- Les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries.
Malgré sa présence dans de nombreux articles de consommation courante, il n’est pas toujours facile de repérer l’E129, car il peut aussi être masqué derrière la mention « colorants artificiels » sur les étiquettes de produits.
L’additif alimentaire E129 est-il dangereux ?
Depuis de nombreuses années, l’E129 fait l’objet de controverses quant à sa sécurité pour la santé humaine. Plusieurs études ont en effet souligné des liens potentiels avec divers problèmes de santé comme l’hyperactivité chez l’enfant, les allergies et même certains types de cancers. Néanmoins, ces constatations ne sont pas totalement claires et convaincantes, et sont donc sujettes à débat au sein de la communauté scientifique. Les autorités de santé, tout en continuant de surveiller sa sécurité, autorisent son utilisation mais recommandent de limiter la consommation de produits qui en contiennent.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Même s’il n’y a pas encore de consensus clair sur la nocivité de l’E129, il est toujours recommandé de modérer sa consommation. Les personnes présentant des réactions allergiques en sont particulièrement concernées, car il a été démontré que l’additif peut aggraver les symptômes. En outre, étant donné que l’E129 est principalement utilisé dans les aliments et boissons sucrés, il est préférable d’éviter sa consommation excessive pour d’autres raisons de santé, comme la prévention de l’obésité. Être attentif aux étiquettes des aliments et opter pour des choix naturels et moins transformés peut faire une différence.
Quelle est la législation européenne ?
Concernant le cadre réglementaire, l’Union européenne autorise l’utilisation de l’E129 dans certains produits alimentaires, tout en respectant les limites maximales fixées. Cette approbation est basée sur les tests de toxicité menés par les autorités compétentes. Cependant, vu les inquiétudes liées à sa toxicité potentielle, certaines restrictions s’appliquent. L’utilisation de l’E129 est par exemple interdite dans les aliments spécifiquement destinés aux moins de trois ans.
Voilà ce qu’il faut savoir sur l’E129, ou Rouge Allura AC. Même s’il est autorisé dans la majorité des pays européens, il est impératif de rester vigilant à ce que l’on consomme. Un régime alimentaire sain et équilibré passe inévitablement par la modération dans la consommation de produits contenant des additifs alimentaires, quels qu’ils soient, et la privilégiation des produits naturels non transformés.