E128 – un colorant E128 Rouge 2G, Azogéranine, réglementation, risques et dangers

 

L’additif alimentaire E128, c’est quoi ?

Également connu sous d’autres dénominations telles que Rouge 2G ou Azogéranine, l’E128 est un colorant synthétique de teinte rouge qui est utilisé dans l’industrie alimentaire. Sa classification en tant que colorant azoïque indique que sa structure chimique comprend une ou plusieurs liaisons azo, caractérisées par une liaison double entre deux atomes d’azote . Il est soluble dans l’eau et a été largement utilisé dans une variété de produits alimentaires en raison de sa capacité à résister à la chaleur, à la lumière et à l’acidité.

Rouge 2G, Azogéranine, où le trouver ?

L’E128 peut être trouvé dans de nombreux produits alimentaires. Cela inclut les viandes transformées, les saucisses, les sauces, les confitures, les desserts à la gélatine et les produits de boulangerie, parmi d’autres produits. Il est également utilisé dans certaines boissons, y compris les boissons alcoolisées. Toutefois, la présence de ce colorant n’est pas toujours facile à identifier sur les étiquettes de produits , car il peut être répertorié sous diverses dénominations.

  • Saucisses
  • Sauces
  • Confitures
  • Desserts à la gélatine
  • Produits de boulangerie

L’additif alimentaire E128 est-il dangereux ?

Comme avec de nombreux additifs alimentaires, les risques potentiels pour la santé associés à l’E128 font l’objet d’un débat continu dans la communauté scientifique. Certaines études ont suggéré un lien entre l’E128 et des problèmes de santé comme le cancer, les allergies et l’intolérance. Cependant, ces conclusions font souvent l’objet de critiques en raison de limitations méthodologiques. Dans l’attente de conclusions scientifiques plus définitives, les organisations de santé publique recommandent généralement la modération dans la consommation de produits contenant l’E128.

Quelles sont les précautions à prendre ?

Un moyen sûr de limiter l’exposition à l’E128 est de réduire la consommation de produits transformés qui sont susceptibles de le contenir. Lors de l’achat de produits, il est conseillé de lire attentivement les étiquettes et de rechercher l’E128 ou ses synonymes parmi les ingrédients. Les personnes allergiques aux colorants azoïques doivent être particulièrement vigilantes, car l’E128 peut déclencher des réactions allergiques. Par ailleurs, les personnes ayant des problèmes de santé préexistants sont conseillées de consulter leur médecin avant de consommer des produits contenant l’E128.

Quelle est la législation européenne ?

En Europe, l’utilisation de l’E128 dans les aliments est réglementée par la Commission Européenne. Dans le cadre de cette réglementation, l’E128 est évalué pour sa sécurité par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA). En 2007, l’EFSA a suggéré de réduire les niveaux de consommation maximum de l’E128, en raison de préoccupations liées à la sécurité. Plus récemment, en 2017, l’Union Européenne a interdit l’utilisation de l’E128 dans les aliments, à la suite d’un examen indiquant un potentiel risque de cancer.

En gardant ces informations à l’esprit, il est toujours bon de rester informé et d’être vigilant lors de l’achat de produits alimentaires. En recherchant les produits les plus naturels et les moins transformés, on peut limiter l’exposition à des additifs potentiellement nocifs tels que l’E128. Il est également utile de se tenir au courant de la recherche en matière de sécurité alimentaire et des développements dans la réglementation alimentaire.

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