Les additifs alimentaires sont des composants essentiels des produits alimentaires modernes. Ils jouent un certain nombre de rôles, du maintien de la qualité alimentaire à l’amélioration de l’apparence et du goût. L’un de ces additifs est le E125, ou Ponceau SX, un colorant alimentaire rouge communément utilisé.
L’additif alimentaire E125, c’est quoi ?
Formellement connu sous le nom de Ponceau SX, le E125 est un colorant alimentaire synthétique. Il est également connu sous les noms de Scarlet GN ou Ecarlate GN. Sa caractéristique principale est qu’il produit une nuance de rouge lorsqu’il est ajouté aux aliments. Il est synthétisé chimiquement à partir de dérivés du pétrole ou du charbon, et se présente sous forme de poudre rouge orangé. La substance active du E125 est le sel de sodium 4-hydroxy-2-sulfonaphthalène-7-azo-benzoïque.
Ponceau SX, Ecarlate GN, Scarlet GN, où le trouver ?
Le E125 n’est pas seulement utilisé dans l’industrie alimentaire. Il sert également dans les cosmétiques, les médicaments et la papeterie. Ainsi, on peut le retrouver dans divers produits comme :
- Les confiseries
- Les desserts glacés
- Les boissons gazeuses
- Les colorants pour cheveux
- Les encres d’impression, etc.
L’additif alimentaire E125 est-il dangereux ?
Il est important de noter que les études scientifiques quant à la sécurité du E125 sont encore en cours, et les résultats varient. Certaines études suggèrent que le E125 peut avoir des effets indésirables sur la santé, notamment des réactions allergiques et des troubles gastro-intestinaux. Certaines recherches suggèrent également qu’il pourrait avoir des effets cancérigènes, bien que cela ne soit pas conclu avec certitude. Cet additif est également suspecté d’être un perturbateur endocrinien.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Certaines personnes peuvent être plus sensibles ou allergiques au E125 que d’autres. Pour ces individus, il peut être judicieux d’éviter les produits qui contiennent cet additif. On sait également que la consommation excessive de colorants alimentaires peut avoir un impact négatif sur la santé. Par ailleurs, le E125 est considéré comme non recommandé pour les enfants, car il pourrait favoriser l’apparition du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH).
Quelle est la législation européenne ?
Actuellement, l’Union européenne autorise l’utilisation du E125 comme additif alimentaire. Il est néanmoins soumis à certaines réglementations et recommandations. S’il est utilisé, le produit final doit mentionner cet ajout sur son étiquetage. Par ailleurs, l’UE a fixé une valeur ADI (Apport Journalier Admissible), qui est la quantité qu’un individu peut consommer quotidiennement sur une longue durée sans risque apparent pour la santé. Pour le E125, cette valeur est de 4 mg par kg de poids corporel.
Le rôle d’un consommateur responsable et conscient des enjeux de santé passe par une meilleure connaissance des produits alimentaires consommés. Il est essentiel de se tenir informé des études scientifiques en cours et des nouvelles réglementations. Ainsi, s’agissant du E125, bien que son utilisation soit autorisée, il est conseillé d’en modérer la consommation et d’être vigilant sur sa présence dans les produits.
