Lorsque l’on parle d’additifs alimentaires, le nombre de variantes peut vite se révéler impressionnant. Pour y voir plus clair, plongeons-nous dans l’univers de l’un d’eux : l’additif alimentaire E319.
L’additif alimentaire E319, c’est quoi ?
Également connu sous le nom de butylhydroquinone tertiaire ou encore BHQT, l’additif E319 appartient à la classe des antioxydants. Son rôle ? Il permet d’éviter l’oxydation des aliments et donc de prolonger leur durée de conservation. On le retrouve aussi fréquemment dans l’industrie de la beauté, dans les produits de soins de la peau et des cheveux par exemple. Il s’inscrit dans la liste des additifs alimentaires autorisés, bien que des débats sur sa toxicité persistent.
Butylhydroquinone tertiaire, BHQT, où le trouver ?
Le butylhydroquinone tertiaire se trouve essentiellement dans de nombreux produits industriels. Cela inclut les chips, les frites surgelées, les biscuits, les bonbons ou encore les céréales du matin. Il peut même faire surface dans certains cosmétiques. Voici donc une liste non exhaustive de produits susceptibles de contenir du BHQT :
- Chips
- Frites surgelées
- Biscuits
- Bonbons
- Céréales
L’additif alimentaire E319 est-il dangereux ?
La question de la dangerosité de l’additif alimentaire E319 fait l’objet de débats. Certaines études ont montré qu’il pouvait, à forte dose, être toxique pour le foie et même favoriser l’apparition de tumeurs. Cependant, il est généralement considéré comme sûr à faible dose. Toutefois, les consommateurs sensibles aux allergies peuvent présenter une réaction indésirable au contact de ce produit.
Quelles sont les précautions à prendre ?
De manière générale, il est recommandé de consommer l’additif alimentaire E319 en quantités modérées. Pour les personnes sujettent à des allergies, il est préférable d’éviter complètement les produits contenant cet additif. Si le doute persiste, une consultation médicale peut s’avérer bénéfique. La lecture régulière des étiquettes des produits alimentaires constitue également une bonne habitude pour contrôler son ingestion.
Quelle est la législation européenne ?
Au sein de l’Union européenne, l’additif alimentaire E319 est autorisé depuis 1995. Son utilisation est toutefois réglementée. Les limites maximales autorisées dépendent de l’aliment en question. Gazouzzi et ses confrères ont indiqué en 2020 que cette législation serait en cours de révision, afin d’actualiser les limites maximales autorisées.
Chaque jour, nous sommes amenés à consommer une grande variété d’additifs sans même le savoir. Si leur rôle est crucial dans la conservation de nos aliments, il est toutefois recommandé de rester vigilant sur leur consommation, particulièrement en ce qui concerne l’additif E319. Une connaissance approfondie de ce que nous consommons peut nous aider à faire des choix plus éclairés en matière d’alimentation.