L’additif alimentaire E310, c’est quoi ?
Le E310 correspond à l’additif alimentaire connu sous le nom de gallate de propyle. C’est un antioxydant synthétisé chimiquement habituellement utilisé pour préserver la couleur et la saveur des aliments. Il empêche également l’oxydation des matières grasses et des huiles, évitant ainsi leur rancissement. Le E310 est parfois combiné avec d’autres antioxydants pour optimiser son effet de conservation. Vous pouvez le retrouver sous les appellations gallate de propyle, PG, propyl gallate, ou encore E310 sur vos étiquettes de produits alimentaires.
Gallate de propyle, où le trouver ?
Le gallate de propyle est principalement utilisé dans les produits alimentaires particulièrement riches en matières grasses. Il est fréquemment utilisé dans les graisses animales et végétales, ainsi que dans les produits à base de viande. On peut également le trouver dans les soupes de légumes, les sauces pour salades et les produits de boulangerie. Par ailleurs, voici une liste non exhaustive des produits qui peuvent contenir du gallate de propyle :
- Les confiseries
- Les aliments pour animaux
- Les soupes déshydratées
- Les pâtisseries et biscuits
- Les frites surgelées
L’additif alimentaire E310 est-il dangereux ?
Des études toxicologiques ont montré que le gallate de propyle peut avoir des effets indésirables. En consommation excessive, il peut provoquer des réactions allergiques, de l’urticaire, de l’asthme et même des troubles gastro-intestinaux. Certaines études suggèrent également un lien potentiel entre l’ingestion fréquente de gallate de propyle et certains types de cancer. Cependant, ces conclusions doivent être envisagées avec prudence car des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir une corrélation directe.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Il est recommandé de modérer la consommation de produits contenant du gallate de propyle, surtout si vous êtes enceinte, allaitante, ou si vous avez de jeunes enfants. En cas d’allergies alimentaires, consultez toujours la liste des ingrédients et évitez les aliments contenant cet additif. Si vous avez d’autres conditions de santé ou des préoccupations, il serait bénéfique de consulter un professionnel de la santé. Il est important de manger une alimentation équilibrée et variée pour minimiser les risques liés à la consommation d’additifs alimentaires.
Quelle est la législation européenne ?
Dans l’Union européenne, l’additif E310 est autorisé mais son utilisation est limitée. Il est généralement accepté dans la production d’aliments pour animaux et certaines catégories d’aliments, bien que dans des quantités réduites. L’Union européenne a également fixé une limite quotidienne acceptable d’ingestion (DJAI) de 0,1 mg par kg de poids corporel.
Il est primordial d’avoir une bonne compréhension de ce que l’on consomme, particulièrement en ce qui concerne les additifs alimentaires. Être informé permet de faire de meilleurs choix alimentaires. Le gallate de propyle n’est pas exempt de risques et sa consommation doit être limitée. En fin de compte, une alimentation saine et équilibrée est toujours la meilleure option.