Découvrons ensemble le monde des additifs alimentaires en nous concentrant sur l’un des membres de cette grande famille : le E309 ou Delta-tocophérol.
L’additif alimentaire E309, c’est quoi ?
Le E309, plus communément appelée Delta-tocophérol, est une sous-famille de composés organiques connus comme des tocophérols. Ces composés jouent un rôle vital en tant qu’antioxydants dans le corps humain. Le Delta-tocophérol est une variante de ces composés. Sous sa forme synthétique, il peut être utilisé comme additif alimentaire dans une variété de produits. Sa fonction principale est de prévenir les dommages oxydatifs dans les aliments, préservant ainsi leur goût, leur couleur et leur valeur nutritionnelle.
Delta-tocophérol (DL-, synthétique), où le trouver ?
Le Delta-tocophérol synthétique peut se retrouver dans une variété de produits alimentaires. Ce sont le plus souvent des produits qui ont besoin d’une durée de conservation prolongée. On peut donc trouver le Delta-tocophérol synthétique dans :
- Les huiles végétales
- Les céréales et produits de boulangerie
- Les confiseries
- Les compléments alimentaires
- Les boissons enrichies en vitamines
Cependant, il est important de vérifier les étiquettes des produits car tous ne contiennent pas cette forme de tocophérol.
L’additif alimentaire E309 est-il dangereux ?
La question de la sécurité du E309 est un sujet de débat. Bien que considéré comme sûr pour la consommation par de nombreux organismes de réglementation, certaines études suggèrent que des niveaux élevés de tocophérols synthétiques pourraient avoir des effets indésirables sur la santé. Certaines études indiquent qu’un excès de ces substances pourrait interférer avec la capacité du corps à absorber d’autres formes importantes de vitamine E. Cependant, les risques sont généralement associés à une consommation excessive ou à long terme.
Quelles sont les précautions à prendre ?
En matière de consommation d’additifs alimentaires tels que le E309, la modération et la vigilance sont de mise. Il est conseillé de varier son alimentation pour ne pas consommer ce type d’additif en excès. Une lecture attentive des étiquettes des produits peut aider à identifier leur présence. En cas de doute, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé. Pour les personnes souffrant de conditions médicales spécifiques ou prenant certains médicaments, il pourrait être préférable d’éviter la consommation de produits contenant des additifs synthétiques.
Quelle est la législation européenne ?
En Europe, le E309 comme tous les additifs alimentaires est réglementé. Leur utilisation est soumise à des tests rigoureux pour établir leur sécurité. En 2015, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a réévalué le E309 et établi une exposition journalière admissible. Cependant, la réglementation peut varier d’un pays à l’autre au sein de l’Union européenne.
Il est ressorti de cette discussion que, bien que le Delta-tocophérol synthétique soit largement utilisé et généralement considéré comme sûr, une consommation modérée est recommandée pour éviter d’éventuels effets indésirables. Pour ceux qui cherchent à éviter ce type d’additif, une lecture attentive des étiquettes peut aider à identifier leur présence dans les aliments. Dans un monde en constante évolution, il est essentiel de rester informé et de faire des choix alimentaires éclairés.