L’additif alimentaire E285, c’est quoi ?
Le E285, plus communément appelé tétraborate de sodium ou borax , est un additif alimentaire principalement utilisé en raison de ses propriétés antimicrobiennes et antifongiques . En raison de sa capacité à prévenir la croissance de champignons et de bactéries, le borax est couramment utilisé comme conservateur dans de nombreux aliments. Ayant également des propriétés baissant le pH, cet additif peut contribuer à maintenir l’acidité de différents produits alimentaires. Autre utilisation plus spécifique, le E285 peut aussi agir comme régulateur de texture dans certains types de fromages.
Tétraborate de sodium (Borax), où le trouver ?
Le borax est un minéral naturellement présent dans plusieurs environnements à travers le monde. Utilisé dans divers domaines, il est possible de le retrouver dans des produits ménagers, des produits de beauté et des engrais agricoles. Côté alimentation, le E285 est donc souvent retrouvé dans diverses viandes cuites, du poisson, des légumes en conserve, des sauces et bien sûr dans certains fromages. C’est un additif assez courant dans l’industrie alimentaire.
- Viandes cuites
- Poissons
- Légumes en conserve
- Sauces
- Fromages
L’additif alimentaire E285 est-il dangereux ?
Selon plusieurs études et organismes de santé, le borax, lorsqu’il est consommé à des doses élevées, peut être dangereux pour l’organisme. Les risques comprennent la toxicité rénale et testiculaire, ainsi que des effets perturbateurs sur le système hormonal. Certains rapports indiquent également que la consommation de produits contenant du borax peut augmenter le risque de cancer. Il est donc conseillé de limiter la consommation d’aliments contenant de l’E285.
Quelles sont les précautions à prendre ?
La première précaution à prendre est de toujours vérifier les étiquettes des produits alimentaires. Si l’E285 est présent, il sera important de limiter sa consommation. De plus, prendre l’habitude de préférer des produits frais aux produits transformés peut aider à réduire la consommation d’additifs alimentaires dont le borax. Il est également recommandé de choisir, lorsque c’est possible, des aliments bio qui n’utilisent pas cet additif.
Quelle est la législation européenne ?
En Europe, le borax est officiellement considéré comme un additif alimentaire dangereux. Le tétraborate de sodium, ou E285, a été interdit dans l’Union européenne depuis 2010 : l’utilisation de cet additif dans les aliments est donc illégale. Cette mesure a été prise après qu’une longue série d’études ait conclu à la toxicité de cette substance. Cependant, dans d’autres régions du monde, la réglementation concernant l’utilisation de l’E285 varie.
Dans l’univers complexe des additifs alimentaires, le E285 est un exemple parmi tant d’autres de la nécessité de rester vigilant envers ce que nous mangeons. Bien qu’il ait été largement utilisé dans le passé, les connaissances actuelles sur ses dangers potentiels suggèrent fortement de le consommer avec prudence. Il est donc essentiel, pour la santé de tous, de continuer à s’informer et à se tenir au courant des recherches sur les additifs alimentaires.