E170 Carbonate de calcium, réglementation, risques et dangers

Dans le monde passionnant des additifs alimentaires, l’E170, aussi connu sous le nom de carbonate de calcium, est un acteur important. Utilisé comme régulateur d’acidité, stabilisant, ou même comme colorant, il offre un éventail d’utilisations diverses et variées. Mais que savons-nous réellement de cet additif ? À quel point est-il présent dans notre quotidien et quels sont les risques potentiels, s’il y en a ?

L’additif alimentaire E170, c’est quoi ?

L’additif alimentaire E170, plus judicieusement appelé carbonate de calcium, est un composant naturellement présent dans certaines roches et dans les coquilles d’œufs. C’est un additif largement répandu dans l’industrie alimentaire. On le retrouve principalement comme régulateur d’acidité, colorant blanc et antiagglomérant. Il est aussi utilisé comme complément alimentaire pour sa forte teneur en calcium. Au-delà de l’industrie alimentaire, l’E170 trouve également une place dans la cosmétique, les produits de nettoyage ou encore les peintures.

Carbonate de calcium, où le trouver ?

Le carbonate de calcium est particulièrement répandu. On le trouve principalement dans des aliments tels que le pain, les pâtisseries, certains fromages, ou encore les confiseries. De plus, il est couramment utilisé dans l’industrie des boissons, en particulier les sodas. Par ailleurs, il fait partie des produits de notre quotidien.

  • Produits de boulangerie
  • Confiseries et chocolats
  • Boissons gazeuses
  • Aliments pour animaux

L’additif alimentaire E170 est-il dangereux ?

La question de la dangerosité de l’E170 est complexe. En règle générale, le carbonate de calcium est considéré comme inoffensif pour la santé humaine. Toutefois, une consommation excessive peut provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que constipation ou douleurs abdominales. De plus, des précautions sont à prendre en cas d’insuffisance rénale ou lorsque l’on suit un régime pauvre en calcium. Les personnes allergiques peuvent aussi présenter des réactions cutanées.

Quelles sont les précautions à prendre ?

Pour une utilisation saine du carbonate de calcium, quelques précautions sont à observer. Il est important de contrôler sa consommation quotidienne d’aliments contenant de l’E170, en particulier pour les personnes souffrant d’allergies ou d’insuffisance rénale. Il est également recommandé de vérifier le dosage en calcium des compléments alimentaires. De plus, il convient de signaler toute réaction allergique à un professionnel de santé. Dans tous les cas, l’approche la plus sûre est de privilégier une alimentation variée et équilibrée.

Quelle est la législation européenne ?

En ce qui concerne le domaine législatif, l’E170 est autorisé en Europe sans restriction quant à sa quantité dans la majorité des aliments et des boissons. Toutefois, l’utilisation du carbonate de calcium est soumise à certaines restrictions pour certains produits alimentaires. De plus, depuis 2020, l’Union Européenne impose que les étiquettes des produits contenant du E170 mentionnent la présence de nanoparticules de carbonate de calcium si celles-ci sont utilisées.

En fin de compte, comme avec tous les additifs, une consommation modérée et équilibrée reste la recommandation la plus sensée. En cas de doute concernant le carbonate de calcium ou tout autre additif, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé.