L’additif alimentaire E1521, c’est quoi ?
Au simple coup d’œil sur une liste d’ingrédients alimentaires, le nom E1521 peut ne pas évoquer grand-chose . Pourtant, ce code dissimule une substance bien réelle : le polyéthylène glycol (PEG) . C’est un composé chimique de synthèse, utilisé la plupart du temps à des fins d’épaississement, de stabilisation ou d’humidification. Son rôle est essentiel pour garantir la texture et la résistance à l’oxydation de certains produits . On le trouve aussi sous l’appellation Macrogol.
Polyéthylène glycol, Macrogol, PEG, où le trouver ?
Le E1521 est omniprésent dans de nombreux produits alimentaires . Il est, par exemple, contenu dans certaines confiseries, glaces, boissons, et produits laitiers transformés. Il peut aussi être utilisé dans la fabrication de colorants alimentaires et d’arômes de synthèse. En plus de l’industrie alimentaire, le PEG est également un composant de nombreux produitscosmétiques, pharmaceutiques et industriels.
- Confitures et gelées industrielles
- Certains bonbons et gommes à mâcher
- Plats cuisinés surgelés
L’additif alimentaire E1521 est-il dangereux ?
Rien n’indique de manière catégorique que le PEG soit dangereux pour la santé . En revanche, certaines études scientifiques renvoient à des effets secondaires possibles à long terme associés à des doses conséquentes. Les effets négatifs peuvent inclure des troubles intestinaux, des réactions allergiques ou des problèmes rénaux. L’effet du PEG sur l’organisme peut aussi varier en fonction de sa taille moléculaire.
Quelles sont les précautions à prendre ?
La prudence est conseillée lors de la consommation de produits contenant du PEG, surtout pour les individus sensibles ou allergiques . Les personnes atteintes de problèmes rénaux ou intestinaux devraient également limiter leur consommation . Mais parce que nous sommes tous différents, il est crucial d’écouter son corps et de rechercher des conseils médicaux individualisés.
Quelle est la législation européenne ?
En Europe, le PEG est considéré comme un additif alimentaire sûr par les autorités de santé et porte le numéro E1521. Cependant, son utilisation est réglementée, et sa présence doit être clairement indiquée sur les étiquettes des produits alimentaires . Il est par ailleurs interdit dans certains pays hors Europe.
Ainsi, le E1521, ou PEG, fait partie de ces additifs omniprésents dans la vie quotidienne, tant dans l’alimentation que dans de nombreux autres produits. Sa potentielle toxicité reste incertaine, d’où l’importance d’une consommation modérée et informée .