L’additif alimentaire E150d, c’est quoi ?
Le E150d, plus couramment désigné sous le nom de Caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite, est un additif alimentaire de couleur brun foncé. Issu de la transformation du saccharose, du glucose ou du fructose en présence de sulfite d’ammonium, il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour sa capacité à colorer les aliments et leur conférer une certaine saveur. Reconnaissable à son inscription sur les étiquettes de produits sous la désignation E150d, cet additif fait l’objet d’un débat quant à sa toxicité possible pour la santé humaine.
Caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite, où le trouver ?
Familier du panier d’achat, le E150d est présent dans de nombreux produits de consommation courante. Souvent, il est utilisé pour colorer les boissons gazeuses, certaines variétés de vins, les bières, les vinaigres balsamiques, ainsi que divers produits de boulangerie. On peut également le retrouver dans des produits non alimentaires comme les cosmétiques.
- Boissons gazeuses
- Vin et bière
- Vinaigre Balsamique
- Produits de boulangerie
- Cosmétiques
L’additif alimentaire E150d est-il dangereux ?
Les études effectuées sur le E150d montrent qu’il ne présente pas de danger pour la population générale à condition que la dose journalière admissible (DJA) de 100 mg/kg de poids corporel ne soit pas dépassée. Cependant, des effets indésirables peuvent survenir en cas d’abus, notamment une hypersensibilité ou des troubles digestifs. De plus, le E150d est reconnu comme un additif pouvant provoquer de l’hyperactivité chez les enfants.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Une consommation modérée de produits contenant le E150d est considérée comme sûre d’après les autorités sanitaires. Néanmoins, il est conseillé pour les personnes sensibles ou allergiques aux sulfites d’éviter les produits contenant cet additif. Chez les enfants, il est recommandé de limiter la consommation de boissons contenant du caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite, qui peut être associé à l’hyperactivité.
Quelle est la législation européenne ?
L’Union Européenne autorise l’usage de l’additif E150d dans de nombreux aliments et boissons, suivant la dose journalière admissible de 100 mg/kg de poids corporel. Cependant, une réglementation stricte encadre son utilisation, notamment en ce qui concerne l’étiquetage des produits alimentaires. En effet, tout produit contenant du E150d doit obligatoirement le mentionner sur son étiquette afin d’informer les consommateurs.
Finalement, le E150d ou caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite, malgré son omniprésence dans les produits de consommation courants, doit être consommé avec modération. Il ne présente pas de risque pour la santé à condition de respecter la dose journalière admissible. Les individus sensibles ou allergiques aux sulfites, ainsi que les enfants, devraient cependant faire preuve de prudence. Reste à chacun de prendre conscience de ce qu’il consomme et d’adopter une démarche responsable vis-à-vis de son alimentation.