L’additif alimentaire E127, c’est quoi ?
Le E127 est un additif alimentaire, connu aussi sous le nom d’Erythrosine. C’est un colorant de synthèse qui a l’apparence d’une poudre rouge. Soluble dans l’eau, il offre une coloration de teinte rouge à rose, qui est généralement utilisée pour colorer les aliments et les boissons. Il intervient également dans la fabrication des cosmétiques et des produits pharmaceutiques. Sa présence est régulée par les normes sanitaires, et il faut toujours s’informer à travers les étiquettes des produits avant de les consommer.
Erythrosine, où le trouver ?
L’Erythrosine se trouve principalement dans les confiseries, les pâtisseries, les produits de la mer, les fruits en conserve, et parfois dans les cocktails. Il peut également être trouvé dans certains médicaments pour enfants et certains produits de maquillage. Malgré sa présence fréquente, chacun doit être vigilant quant au choix des produits à consommer.
- Confiseries et bonbons
- Produits de boulangerie et de pâtisserie
- Fruits en conserve
- Produits de la mer
- Certains médicaments et cosmétiques
L’additif alimentaire E127 est-il dangereux ?
La toxicité du E127 a été répétée à plusieurs reprises dans diverses études scientifiques, mais elle reste encore débattue. Certaines recherches suggèrent qu’il peut provoquer des allergies, des troubles thyroïdiens ou même favoriser l’apparition de tumeurs. Cependant, les preuves ne sont pas suffisamment solides pour conclure à sa dangerosité. De plus, les risques pour la santé sont principalement liés à une consommation excessive et régulière de cet additif.
Quelles sont les précautions à prendre ?
Pour ceux qui souhaitent éviter ce colorant, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes des produits alimentaires avant de les acheter. Les produits labellisés bio ne contiennent généralement pas d’Erythrosine. En cas de doute, il serait préférable de privilégier des aliments naturels et non transformés, ou des produits certifiés sans additifs synthétiques. Il est également recommandé de limiter la consommation d’aliments contenant du E127, surtout en ce qui concerne les enfants.
Quelle est la législation européenne ?
Selon la législation européenne, l’usage de l’E127 est autorisé, mais réglementé. Il a été classé comme additif alimentaire à l’échelle européenne. Cependant, certains pays tels que la Norvège, les États-Unis et la Suède l’ont banni à cause de sa possible toxicité. De plus, même dans les pays où il est autorisé, les fabricants doivent respecter une dose quotidienne admissible pour minimiser les risques eventuels.
En gros, le colorant E127 reste un sujet d’étude continu dans le monde de la science. Malgré les incertitudes entourant la dangerosité possible de ce colorant, il serait sage d’en limiter la consommation, tant à cause du principe de précaution qu’en raison du fait que sa présence signale souvent des aliments ultra-transformés, dont la consommation régulière peut engendrer des effets néfastes sur la santé.