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Le xanthophylles – E161

Le xanthophylles –  E161

Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments dans le but de leur apporter des caractéristiques particulières. Or, de par leurs potentiels effets sur la santé des consommateurs, ces additifs ont un usage strictement réglementé et soumis à autorisation d’utilisation, sous le couvert de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Il existe plusieurs […]

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Colorant E160 ou Caroténoïde

Colorant E160 ou Caroténoïde

L’E160 est un additif alimentaire utilisé par les industriels pour conserver les denrées alimentaires commerciales. Appartenant à la famille des pigments jaune ou orange, il s’agit d’une substance non consommée et ne constitue en aucun cas un ingrédient indispensable dans l’alimentation. L’E160 ou Caroténoïde résulte d’une polymérisation des molécules isopréniques. Les différents types de Caroténoïdes […]

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E155 – colorant brun chocolat

E155 – colorant brun chocolat

L’additif E155 est un simple colorant alimentaire qui est utilisé pour rehausser les couleurs fades de certains aliments industriels. Dénommé le Brun « Chocolat » HT, c’est une molécule totalement artificielle, qui est utilisée dans la pâtisserie, mais aussi dans la charcuterie ou dans la poissonnerie, afin de donner une couleur brune plus ou moins ambrée qui […]

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E152 – colorant noir de carbone

E152 – colorant noir de carbone

 E152 – un colorant interdit Le noir de carbone (ou E152 dans le Codex alimentarius) est un additif alimentaire utilisé dans certains pays comme colorant noir reconnu dangereux et nocif car il est cancérigène pour les animaux. Il aurait aussi des effets mutagènes sur ceux-ci. Mais d’après le Centre International de Recherches sur le Cancer […]

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E154 – colorant alimentaire brun

E154 – colorant alimentaire brun

On parle souvent des « colorants », classés sous les « additifs alimentaires », en les dotant de propriétés néfastes qui vont à l’encontre des caractéristiques naturelles de l’aliment et nuisent à la santé. Il nous paraît opportun d’étudier l’impact du « colorant » sur l’organisme en nous intéressant particulièrement à l’additif alimentaire E154. Qu’est-ce que l’additif alimentaire E154 ? Il […]

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E151 – un colorant cancérigène

E151 – un colorant cancérigène

E151 – Noir brillant BN – Naphtol black Colorant de synthèse de couleur noir, il est souvent utilisé dans des produits comme les sauces à barbecue. L’E151 est interdit aux Etats-unis au Canada et au Japon mais reste autorisé comme colorant alimentaire en France. L’E151 est soupçonné entre autre de provoquer l’hyperactivité chez les enfants mais il […]

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E150 – un colorant cancérigène

E150 – un colorant cancérigène

E150 – Colorant caramel Très présent dans les sodas de type cola, le colorant caramel est un additif artificiel souvent utilisé dans l’industrie alimentaire sous ses dérivé E150c et E150D qui contiennent de l’ammonium. Pointé du doigt ces derniers temps aux Etats-unis car soupçonné d’être cancérigène, son usage a été fortement limité en Californie. Il reste autorisé en […]

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E143 – un colorant interdit

E143 – un colorant interdit

E143 – Vert solide FCF L’E143 est un colorant vert d’origine pétrochimique. Comme beaucoup de colorants artificiels, le E143 peut provoquer des allergies, de l’hyperactivité et il est suspecté d’être cancérigène. Depuis 2012, l’E143 est interdit dans l’union européenne sous la forme de colorant alimentaire mais peut être utilisé dans le domaine des cosmétiques. Certains pays comme  les Etats-unis et […]

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E142 – un colorant vert

E142 – un colorant vert

E142 – Vert brillant BS – Vert Lissamine L’E142 est un colorant alimentaire vert dérivé de l’industrie pétrochimique. Ce colorant est utilisé généralement dans les sirops et les gelées. Il peut parfois contenir des traces d’aluminium sans être mentionné. Comme la plupart des colorants chimiques, il peut provoquer le syndrome de l’hyperactivité chez les enfants. L’E142 est […]

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