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E 164 – le Jaune de Gardénia

E 164 – le Jaune de Gardénia

Qu’est-ce que l’additif E 164 ? Egalement appelé Jaune de Gardénia, l’additif E 164 est notamment utilisé dans l’agro-alimentaire. A l’instar d’autres additifs, il permet notamment d’ajouter une couleur jaune-orangée à une denrée alimentaire ou de rétablir sa couleur naturelle. Interdiction en Union Européenne Bien qu’à priori non-toxique, le jaune de gardénia est interdit de […]

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E166 – L’huile essentielle de santal, un

E166 – L’huile essentielle de santal, un colorant mal connu

E166 ou l’huile essentielle de santal. Cet extrait du bois de santal est un mélange complexe d’une centaine de composants, l’alpha-santalol étant responsable de ses propriétés les plus notables. Le santal est largement utilisé pour ses propriétés odoriférantes (notamment sous forme d’encens en Asie), mais son usage en tant que colorant alimentaire rouge est marginal […]

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E170 – Calcaire

E170 – Calcaire

Ce qu’il faut savoir de l’additif alimentaire E170 En principe, l’additif alimentaire est tout simplement du calcaire, il est conseillé en cas de décalcification. Pour les personnes qui ont ce genre de problème, le mieux est d’en consommer avec de l’eau sous forme d’apport quotidien modéré. En Europe et aux États-Unis, l’additif alimentaire E170 est […]

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E171 – Dioxyde de titane

E171 – Dioxyde de titane

Qu’est ce que le E171? Egalement connu sous le nom de dioxyde titane, l’additif alimentaire E171 est abondamment utilisé dans l’alimentation, les cosmétiques mais aussi les pharmaceutiques. Existant à l’état naturel dans la composition des roches, le dioxyde de titane doit être traité chimiquement afin d’obtenir une pigmentation blanche souvent utilisée notamment sur les friandises. […]

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E 172 – Colorant alimentaire

E 172 – Colorant alimentaire

L’additif alimentaire E 172 est une substance à valeur non-nutritive employée dans diverses industries telles que l’agroalimentaire grâce à ses variables qualités pigmentaires. Désigné sous le nom d’oxyde et hydroxyde de fer, il est fréquemment utilisé compte-tenu de son adéquation à certains régimes particuliers tels que le halal ou le casher. Toutefois, il est considéré […]

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Additif alimentaire E 173

Additif alimentaire E 173

L’E 173 ou Aluminium est un additif alimentaire qui se présente sous forme de colorant gris. On en trouve dans les denrées alimentaires et l’eau du robinet. Parmi les métaux, l’Aluminium est le plus abondant. Il représente 8 % de la masse des matières présentes sur la surface terrestre. La poudre d’E 173 est constituée […]

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L’additif alimentaire E174

L’additif alimentaire E174

L’additif alimentaire E 174, plus connu sous le nom d’Argent ou Argentum, est utilisé surtout en tant que colorant alimentaire. Il fait partie des colorants métalliques, donc donne une couleur argenté, mais peut aussi se produire sous forme cristalline comme un métal blanc. On le trouve dans les produits industriels. L’utilisation modérée et sous conditions […]

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L’additif alimentaire E163

L’additif alimentaire E163

L’additif alimentaire E 163, un anthocyane provenant des végétaux fait partie des additifs autorisés par la loi Française. Généralement utilisé comme colorant, sa couleur vire du rouge au bleu. Ces couleurs sont cependant sensibles aux diverses changements comme la lumière, le pH et la température. Est-il toxique ? Malgré la certification de l’Etat français de […]

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E153 – charbon végétal

E153 – charbon végétal

L’additif E153, connu aisément par d’autres sous l’appellation charbon végétal, est fréquemment utilisé en tant qu’excipient ou élément constitutif de certains produits alimentaires. Une meilleure connaissance de cet actif éclaircira mieux les consommateurs et lèvera le voile sur ce produit. Son origine Le charbon végétal résulte de la combustion des corps végétaux à l’exemple des […]

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